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装修开工必须吉利!10秒测算您的装修吉日

荆门美食餐饮店如何装修才好

更新时间:2016-12-19  

好的餐饮店装修可以让生意火爆,但是如果没有装修好,那么就会门庭冷落,无人问津。因此要要符合餐厅经营的定位,突出主题特色,体现出餐厅的文化就是最好的。 那么,餐饮店如何装修才好?

  第一:看对手。首先我们应该去了解当地竞争对手的一个装修档次,分成上中下三个层次。如果要做的仔细一点的话,可以把对手做的是那种菜系,主打的招牌是什么都记下来。瞅瞅装修的品味比例是多少,从而做到心里有数,明白自己装修成什么样的。

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  第二:看人群。餐厅的有效覆盖范围一般是两公里,这样所有人都可以以你的所在地为中心。调查一下方圆两公里都是一些什么客户群体,是学生、还是小区住户、高档小区、抵挡小区、民房、写字楼、商业街、工业区、美食街等,不同的顾客群体喜欢的装修风格不一样。只要做到符合顾客的胃口了,生意自然会异常火爆。

  第三:看腰包这是一个是实质的问题,大部分人的预算做得不是很好,也没有请过装修队,预算5万,装修出来10万。结果可想而知流动资金都没有了,只能到处借钱。我曾经有个朋友就是这样的,预算没有想好,结果停业了半个月的时间才开张的,没有实力,就不要打肿脸充胖子。

  第四:看习惯这一点不是很重要,但是也跟大家提一下。因为不同的地方的人群有着不同的生活习惯,兴趣爱好也是不一样的,根据他们的生活习惯可以更受欢迎。

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  其一、就是颜色问题,有个老板是广西玉林某地方的,他把石锅鱼店装修成红色,意思就是红红火火、喜气洋洋。可是当地人不认同,他们不喜欢红色。结果失去了很大的一块市场,后来改成了比较复古的色调,才慢慢有了本地人就餐。但是以前花的那些装修费就浪费掉了。

  其二、是当地人群的性格,中国人都知道北方人豪爽,南方人细腻。北方的人喜欢宽阔的店面,喜欢简约一点的。南方人丰富一些,喜欢墙上有些故事可以看,最好是设计按照风水来,广东人尤其喜欢这点。这些都只是个例,但是多一个考虑,就多一分成功的机会。

  餐饮店的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。

  经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐饮店,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。

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  如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的餐饮店其前厅的面积可大可小,一般最低不应少于100平方米。

  而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大,其面积相应的要宽敞些,以不低于1000平方米或者更大些为宜。

  在餐饮店经营中注意前厅面积的同时,也应尽量考虑前厅通道的设计,通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。

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  在餐饮店的装修中,每个店都需要根据自己的需求打造自己合适的店面装修,这样才能够给顾客带来好印象的同时,为整个店面提供一个舒适的享受,不仅仅如此,还有其他的地方,都需要给后来的人员带来方便,这样不仅好看更实用。

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